Припущенная Горбуша вкуснее, чем просто отварная, так как при этом способе варки меньше питательных веществ уходит в отвар. Нарезанная кусками рыба выкладывается в плоскую тару, заливается водой на 1/3. Добавляется лук, перец, лавровый лист, томаты и соевый соус, плотно закрытое крышкой варится при слабом кипении.