Некоторые блюда не теряют своей актуальности и гастрономической ценности на протяжении длительного времени. Чаще всего в такую категорию попадают блюда максимально простые и сытные, способные утолить голод, принести пользу и предоставить вкусовое наслаждение. К такой «классике русского жанра» относятся пельмени.